วันจันทร์ที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2551

[nulex] Re: ปลาช่อนราดน้ำยำ

งั้นป่าน ก็ทานไข่ทอดไป พลางๆ ก่อนล่ะกันนะ...


เมื่อ ตุลาคม 20, 2008 3:51 หลังเที่ยง, คลื่นลม <nooparn@gmail.com> เขียนว่า:
นี่ก็ขาดคนทำให้หม่ำอีกแระ


On 10/20/08, εїз น้องพลอยสวย εїз <ploy.ployka@gmail.com> wrote:


ปลาช่อนราดน้ำยำ

ส่วนผสม

ปลาช่อนขนาดกลาง  ตัว 
ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีซอยบาง ใบตังโอ๋ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี  จำนวนพอเหมาะ   


วิธีทำ

1. ปลาช่อนล้างด้วยเกลือให้สะอาด นึ่งให้สุก พักให้หายร้อนแล้วค่อยๆดึงหนังออก หั่นเฉพาะเนื้อปลาให้เป็นชิ้น
2. นึ่งกะหล่ำปลี ใบตังโอ๋ ขึ้นฉ่ายให้พอสุก วางชิ้นปลา โรยผักชี ต้นหอม ค่อยๆราดน้ำจิ้ม และโรยงาขาว

หมาย เหตุ ถ้ามีจานใส่ปลาเฉพาะชนิดตั้งไฟได้ จะใส่ผักสด ปลานึ่งทั้งตัว โรยงา ตั้งไฟให้ผักสุกก็ได้ จะตักเนื้อปลาจิ้มน้ำจิ้มหรือราดน้ำจิ้มตามชอบก็ได้ 


-น้ำจิ้ม

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงประมาณ  6-7  เม็ด 
กระเทียม  ช้อนโต๊ะ 
ถั่วลิสงตัด 1 แผ่นเล็กประมาณ  1/4  ถ้วย 
บ๊วยเค็มเฉพาะเนื้อ  เม็ด 
น้ำส้มสายชู  ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว  ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย  ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา  ช้อนโต๊ะ 
เกลือเล็กน้อย     
งาคั่ว  ช้อนโต๊ะ 


วิธีทำ

ตำ พริกชี้ฟ้ากับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ถั่วตัดลงไปตำให้เข้ากัน ใส่เนื้อเม็ดบ๊วย  ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ชิมรส




ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine




--
^-^



--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
****  รู้จักขอบคุณเมื่อได้รับ   ขออภัยเมื่อผิดพลาด  คือสิ่งที่สมาชิกกลุ่มพึงกระทำ  ****
กติกา  ง่ายๆ ในกลุ่ม
0. ห้ามโพสเรื่องการเมือง หรือถกเถียงเรื่องการเมืองที่จะก่อความวุ่นวายภายในกลุ่ม
     ฝ่าฝืนแบนทันทีโดยไม่แจ้งให้ทราบ  
1. ห้ามโพสรูปภาพหรือข้อความที่เกี่ยวข้องกับสถาบันพระมหากษัตริย์ในทางเสื่อมเสีย
2. ห้ามใช้วาจาหยาบคาย  ห้ามบ่นว่าเมล์ หรือ reply เยอะ  
3. ห้ามโฆษณาที่หวังผลประโยชน์ทางการค้า  ใครโพสแบนทันทีโดยไม่แจ้งให้ทราบ
4.  ไม่ได้รับเมล์อีก(กรุณาอ่านด้วย) http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=nulex&group=1
5. กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ
6. ห้ามส่ง Invite เวปบิทเข้ากรุ๊ปโดยเด็ดขาด

 - ส่งเมล์เข้ากลุ่มได้ที่   nulex@googlegroups.com  
 - สมัครรับเมล์-ส่งเมล์เปล่ามาที่   nulex-subscribe@googlegroups.com
 - ลาออกจากกลุ่ม-ส่งเมล์เปล่ามาที่   nulex-unsubscribe@googlegroups.com
 * ทั้งสมัครและลาออก  ต้องยืนยันลิงค์จากระบบทุกครั้ง  

อย่าลืมนะคะ มีอะไรก็แบ่งปัน
    ^ นู๋เล็ก ^  
Group's Owner
(-`๏'•ิ__•ิ`๏'-)
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---

ไม่มีความคิดเห็น: